1張圖片“備料時間較長　制作過程１０分鐘足矣” 食材明細主料花生米三兩輔料八角2個桂皮2小塊食鹽適度干辣椒3個香葉若干高度白酒1匙花椒適度微辣口味炸工藝十分鐘耗時普通可玩性酒鬼花生米的作法步驟1花生米清水洗滌　特1個八角、1小塊桂皮、2片香葉、適度食鹽、適度花椒特清水洗凈２小時。滾去白外衣，瀝干水分。敲冰箱冷藏一夜。

（泡水用的調味棄之）2另打算制作過程中調味如圖　干辣椒提早剪條3炒鍋特適度油（能沒過花生米才可）。冷油的時候下花生米4開始能用大火　當鍋中細小氣泡經常出現時　改為小火快炸（這個量的我炸傷了５分鐘以上）5當氣泡慢慢增加　花生表面微黃的時候　撈起可用。6油鍋之后冷卻，使油溫升高，再行重新加入花生米復炸10-15秒，撈起瀝油可用7杯子鍋里的油，用剩的底油重新加入圖２的調味，小火煸炒8調味煸出有香味后，重新加入花生米之后煸炒30秒9出有鍋裝盤，均勻分布馬利亞一匙高度白酒，再行特適度鹽，翻拌均勻分布。

慣性一分鐘即成。小竅門1、冷水、冷花生米可一次多摸些　隨時炸隨時用更加便利。2、第一次炸用小火快炸，一定要看住，尤其是后期，要常常翻拌；復炸是為了更脆，時間不能過長，防止紙。

3、馬利亞高度白酒是為了使花生米即便敲幾天也可以維持索性的適當手段，如需要擺放時間過長，此步驟可省略。4、由于冷水花生米的時候也特了鹽，出有鍋后特的鹽量須要必要掌控。

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