滋味土鱔魚材料：土鱔魚300克，青筍150克，白小米辣圈、青花椒各20克，姜米、蒜米各15克。甜鮮露、美極鮮醬油各10毫升啤酒、藤椒油、煮菜油各適度。作法1、把土鱔魚屠宰清領凈，剁成5厘米寬的段后，投放溫水鍋毛巾一下，撈起待用。2、把青筍小塊絲，投放加在鹽的沸水鍋汆一水，然后撈入盤里墊底。

3、鍋里放熟菜油燒熱，下姜米、蒜米、小米辣圈和青花椒再行油炸幾下，等放進鱔魚段一起爆炒出香后，重新加入啤酒、甜鮮露和美極鮮醬油調味，起鍋前淋入藤椒油，最后放在夾有青筍絲的盤里之后好。清蒸武昌魚食材：武昌魚600g、蔥適度、姜適度、蒸魚豉油20ml、鹽5g、白酒5ml、花椒5粒、剁椒適度、食用油適度作法：1.將武昌魚去膛 去鱗洗滌。2.在魚身上印上花刀。

用精鹽、白酒沾在魚身上油炸熟透3.將一部分蔥姜切片。4.另一部小塊絲可用。

5.把蔥姜片放進魚身和膛里油炸10分鐘。6.蒸鍋放進水燒開。放進魚，大火蒸制7分鐘，關火元神煮5分鐘。

7.把魚放入喝湯汁參與蔥姜絲和蒸魚豉油。8.炒鍋放油燒熱參與花椒炸香。9.魚身放進少數的剁椒，把熱油潑灑在魚上才可。

蕃茄豆腐涼面材料：面條 200公克蕃茄豆腐醬 適度小豆苗 10公克作法：1.所取一湯鍋，放進適度水煮至滾沸，將面條放進熬大約6～8分鐘，再行撈出瀝干盛入盤中可用。2.于作法1的面條上，敲上少許小豆苗，再行拌上蕃茄豆腐醬才可。佛手茄子材料：茄子，豬肉餡，洋蔥，蒜，淀粉，番茄醬，糖，鹽，番茄作法：1、茄子去皮，番茄去皮切丁，洋蔥切末和蒜末混合。

2、茄子橫向切厚片頂部相連，縱向托細條，均勻分布白布上淀粉。佛33、鍋內倒油，小火油炸洋蔥蒜末，出有香味后重新加入肉末中火炒至豬肉餡金黃色，之后炒至出油。

4、重新加入小塊番茄，翻炒均勻分布。5、依序放進：番茄醬糖鹽。兌水和食材齊平，大火熬到黏稠微干。6、拍電影淀粉的茄子過油炸脆挺，趁熱倒入上煮好的肉醬。

清蒸鱸魚食材：鮮鱸魚1條、姜片25克、香菇25克、黃酒15克、白糖、精鹽、味精、筍片、熟火腿片、麻油適度，胡椒粉少數。作法：1.將魚風吹鱗去腮，洗滌2.將魚放進盤里，敲蔥、姜片、香菇、筍片、火腿片，再行特黃酒、白糖、精鹽、味精、胡椒粉3.上籠用旺火蒸約15分鐘，出籠后，淋上麻油才可。辣梨醬材料：梨子泥100克，芝麻5克，辣椒粉30克，醬油10克，麻油5㏄，糖10克，鹽少許作法：1.將梨子切塊后用果汁機打傷泥。

2所取一容器，盛入作法1的梨子泥，再行放進其馀材料加熱均勻分布才可。香辣豆皮材料：臘豆皮，黑木耳，青椒，紅椒，胡蘿卜，蔥，泡椒，泡姜，蒜，鹽，糖，生抽，黃豆醬，油辣子，香油作法1、準備好所有的食材，臘豆皮用清水洗凈1-2個小時，洗滌可用。2、紅蘿卜洗滌切片，青紅椒切塊。3、準備好所有的調味。

4、炒鍋到油燒熱轟香蔥姜蒜和泡椒。5、重新加入一勺辣黃豆醬，再行特一勺油辣子。6、炒出香味，放入豆皮翻炒均勻分布。7、重新加入胡蘿卜和木耳之后翻炒。

8、加入適量的生抽，再行重新加入糖和鹽。9、翻炒均勻分布后重新加入青紅椒塊。

10、淋入香油，全部翻炒均勻分布關火。鮮椒魚材料：草魚、青花椒、鮮小米辣椒顆、青二荊條辣椒、蔥、姜、鹽、味精、配料、雞粉、藤椒油、香油作法：1、把草魚屠宰清領凈，水煮、味精和配料再行腌漬30分鐘，放入加在鹽和蔥姜段的熱水鍋蒸熟后，炒出來裝盤待用。2、凈鍋入油燒熱，先下青花椒、鮮小米辣椒顆和青二荊條辣椒顆油炸香，|水手美食|待含有少許鮮湯燒開后，水煮、味精、雞粉、藤椒油和香油攪勻，起鍋倒入在魚身上，馬利亞些蔥花才可上桌。

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